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环保新形势下养猪场生产结构发展方向讨论

  1 美国农场规模与利润率的关系

  

  农场或者猪场的规模多大适宜,一般以利润率来衡量。据统计,美国农场的利润率随农场规模的增大而增大,数据见表1。美国的猪场与种植结合在一起,统称为农场,农场的收入包括养殖动物的销售收入和种植农田的作物销售收入等。

  

  2 美国猪场与中国猪场规模对比

  

  由表1可见,猪场的利润率一般随猪场的规模增大而增大,美国的猪场规模1995 年和2011 年相比,大规模猪场的比例增大,例如,存栏大于2000头猪场的存栏百分比,1995 年为44%,2011 年为87.0%,见表2。

  

  根据《规模猪场建设》GB/T 17824.1—2008 和《规模猪场生产技术规程》GB/T 17824.2—2008 中相关数据,得出中国及北京猪场存栏头数与年出栏头数的换算关系:出栏头数/ 存栏头数=1.75,得出中国及北京猪场2011 年的规模见表3。

  

  由表3 可知,中国和北京2011 年存栏大于1 713.8 头猪场存栏的比例分别为15.3% 和40.5%, 大规模猪场比例远远低于美国2011 年数据( 存栏大于2 000 头的猪场的存栏百分比为87.0%),北京市大规模猪场比例接近美国1995 年数据( 存栏大于2 000 头的猪场的存栏百分比为44%)。

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