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生猪价涨 达州“肥肠争夺战”引发肉贩歇业风波

  5月1日达州火车站农贸市场肉摊歇业

  

  经销商回购肥肠致使双方失和,目前歇业的肉贩已经恢复营业

  

  火车站菜市场买不到猪肉了!5 月 1日,达州市民打进本报热线96111报料称,达州西外片区多家农贸市场的猪肉摊位歇业,只有部分大型超市才能买到猪肉。当天,达州本地的网络论坛也传出达城多个菜市场买不到猪肉的消息。

  

  据了解,从今年 1月1日起,供应达城猪肉的屠宰场不再配送猪内脏,加之生猪价格持续上涨,激化了猪肉经销商和肉贩的矛盾,双方为争夺利润空间打 响 了 肥 肠 争 夺战。为给经销商施压,肉贩们集体作出了歇业一天的决定。

  

  肉市风波

  

  集体歇业 猪肉价格上涨引风波

  

  我跑了西外的两个农贸市场,都没买到猪肉。接到达州市民报料后,记者调查发现,当天的确发生过多个农贸市场的猪肉摊位歇业情况,但仍有少数猪肉摊位正常营业。5月2日早上,歇业1天的猪肉摊位,又恢复了正常营业。

  

  5月1日我们的确没卖肉,货都没进。朝阳西路西晶农贸市场的肉贩蔡女士坦言,最近几个月,猪肉的价格始终居高不下,5月1日前夕,经销商再一次上调了价格,经销商不能老是通过涨价来压缩我们的利润,如果再不给经销商施压,这生意没法做了。

  

  5月2日上午,华西城市读本记者走访火车站农贸市场、西晶农贸市场、海棠湾菜市场以及南坝农贸市场等多家市场,不少肉贩均承认5月 1 日的确曾歇业 1天。在达州城里卖肉的,每次进货都要见面,久而久之就成了熟人。听经销商说价格又涨了,大家就不约而同地决定歇业。海棠湾菜市场的一名肉贩透露,为 5月1日备货时,曾和经销商闹得极不愉快。

  

  销量下滑 肉市肥肠争夺战

  

  虽然卖猪肉赚不到啥子钱,但猪内脏不一样,利润要高得多。肉贩们分析称,猪肉价格上涨直接导致客源流失,以前不到中午12点就能卖完的肉,如今要等到下午4点、5点才能卖完。而卖猪内脏却未受影响,每天上午11点左右就能卖完。

  

  最好卖的是肥肠,运气好的时候,一笼肥肠能卖60元。肉贩们说,长期做猪肉生意的经销商们,也盯准了里面的商机。5月1日前夕,达州城区南外、西外片区的猪肉经销商,向肉贩们提出回购肥肠的要求,但每笼肥肠的收购价格却只有35元。这么低的价格,我们肯定不会同意。

  

  由于达州城区的生猪全部是定点屠宰,猪肉经销商长期以来也垄断了市场资源。为争夺肥肠的利润,肉贩与经销商之间的矛盾最终被激化。5月1日,肉贩们集体决定歇业1天,未从经销商那里进购猪肉,但此举带来的最终结果是两败俱伤。5月2日,经销商们只得做出让步:暂缓从肉贩手中回购肥肠的计划,歇业的猪肉摊位这才恢复正常营业。

  

  市场观察

  

  内脏销售 免费配送变成有偿配送

  

  达州猪肉市场以前有一个潜规则:屠宰场屠宰生猪后产生的内脏,可免费配送给猪肉经销商,也可由屠宰场进行处理。2016年1月1日起,屠宰场不再免费配送猪内脏,把免费配送变成了有偿配送。达州市长江食品有限公司董事长余明德介绍,这样做不仅是为了严格执行国家《生猪屠宰管理办法》和《四川省生猪屠宰管理条例》中有关卫生及防疫的规定,同时也是为了改善屠宰场长期亏损的窘境。

  

  业内人士分析认为,达州城区的猪内脏以前的售价都比较便宜,不少人也因此喜食猪内脏,尤其是用肥肠做出来的火爆肥肠、粉蒸肥肠、干煸肥肠等经典名菜,深受达州市民喜爱。这可能与达州人的生活习惯有关,达州人比较喜欢吃猪内脏,长期以来都是这样。从事猪肉销售工作近20年的余先生说,他通过总结多年的从业经验,发现猪内脏的确要比猪肉和排骨要好卖得多。

  

  屠宰场出台有偿配送猪内脏的措施后,得到了达州城区猪肉经销商的理解与支持,他们同时也从中看到了商机。今年春节前后,达城的猪肉经销商曾试图与肉贩争夺肥肠经营,最终以失败而告终。而5月1日的达城肉市风波,导火索也是肥肠。经销商的资源多,可以薄利多销,我们就不行了,现在猪肉不好卖,如果不靠猪内脏赚点钱,生意根本做不走。肉贩们说。

  

  货源紧张 屠宰场远赴外省抢生猪

  

  从今年4月以来,我们几乎每天都在亏损。达州市长江食品有限公司屠宰的生猪,约供应了达州城区 70%的猪肉。该公司的董事长余明德,谈及达州猪肉的价格时显得特别无奈,政府要求我们要稳定市场,哪怕是亏损,也要想办法保证达州城区的猪肉供应,因为这是关系到千家万户的民生大事。

  

  目前,达州市范围内已经没有出栏的生猪了,我们必须跑到外地去抢货源,有时候要排几天的队。余明德说,即便是在货源相对充足的外地,也是一猪难求。五一前,余明德还前往巴中市平昌县抢购生猪。与此同时,达州城郊的复兴生猪屠宰场老板潘东,也驾驶货车到陕西、河南等地购买生猪。

  

  我们进购生猪的价格为每斤10.6元,加上运费,平均每斤生猪的成本为10.75元。运回达州屠宰、加工后卖给经销商,每斤猪肉的成本在13.6元以上。实际上,我们卖给经销商的价格是:每斤猪肉12.9元至13.2元,屠宰场亏损严重。余明德说。

  

  潘东也称,他们同样也在亏本经营:他们每斤猪肉的成本为13.8元左右,出售的价格却在每斤13.2元左右。

  

  5月2日,记者就达城肉贩集体歇业1天的事拨打了12315,打算咨询此举是否涉嫌损害消费者利益,12315 电话接通后只提示请留言,并无人工接听。由于是五一假期,达州市工商局办公室及达州市农业局的办公室电话也无人接听。

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