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猪肉供求失衡致猪肉行情大幅下降 养殖户“咬牙

  3月31日,烟台猪肉价格连日来持续下跌降到三年来最低点一稿,引起很多读者的关注。肉价为何一跌再跌?记者连日来进行了深入探访。据了解,由于眼下正值生猪出栏的高峰期,再遇上春节之后的猪肉消费淡季,市场供大于求,多种原因导致肉价持续下跌。而受猪肉降价影响最深的生猪养殖户们,现在只能静观市场变动,以期低价周期结束之后,价格恢复涨势。
降价主因是供过于求
“肉贵了,养的就多了;生猪越多,市场的供应量就多了,价格自然就便宜了。”说起近期内猪肉价格的波动,海阳民兴生猪养殖合作社的理事长杨清月似乎早有准备。
据杨清月介绍,2007年、2008年时,猪肉的价格最高达到了15元一斤。与现在一头猪净赔200元大相径庭的是,那时出售一头成猪最多能赚取800多元的净利润。“当时很多人都觉得养猪可以获得暴利,纷纷投入养猪行业。合作社的养殖户猛增至500多户,仅是母猪的存栏量就陡增了三成以上。”杨清月说,自从去年6月猪价上去之后,有不少打工农民开始返乡养殖,合作社中多了不少散户。
市财贸办生猪屠宰管理科的一位工作人员也介绍,目前市场上的生猪供应量是明显的供大于求。
这只是生猪养殖行业里的一个缩影。据相关的数据统计,目前我省生猪存栏达到3933.96万头,同比增长15.9%,这说明整个市场的生猪存栏率持高不下。
另外,过了春节前的消费旺季,很多市民对于猪肉的需求量明显减弱,再加上消费者消费观念的逐步转变,猪肉市场的销量备受打击。
养殖户“咬牙”坚持
有业内人士介绍,在整条相关产业链条中,生猪养殖户需要承受的风险最大。
而在近期的调查中,记者了解到,我市的生猪养殖厂并没有出现大规模宰杀母猪的情况。来自海阳的生猪养猪户刘本论说,自家的养殖场除了平日里的正常淘汰外,还在精心饲养十几头待产母猪。杨清月认为,这说明肉价低廉并没有打击养殖户们的积极性,不少人都在期盼下一轮猪肉的涨价高潮,特别是不少大养殖户都在咬牙坚持。
刘本论经营生猪养殖已有8年之久。他说,生猪市场经历多次价格的起起落落,多少也学会了应该怎么对待市场经营。他认为,肉价的价格波动期大多在1-2年之间。“2007年下半年开始,猪肉价格逐步攀升,2008年初,猪肉价格达到最高点15元一斤。2008年3月份开始,我市的肉价又开始波动性下落,市场猪肉平均价格也从最高15元一斤降至8元一斤。自去年下半年开始,肉价重现上升的趋势,一直维持到今年年初,肉价又开始下跌。”
在刘本论看来,价高价低总是符合一定的市场周期性规律,现在要做的就是如何精打细算,维持经营,等待下一轮的高潮来临。

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